كيفية جعل الصينية الفانيلة ، وصفة الأكثر أصالة

لم أشرحها لفترة طويلة الفانه الصينية، بما أنني كنت في المطبخ مع أشياء أخرى ، لم يفوتني الوقت لتكرار هذه الوصفة ، والتي يتم تنفيذها تقريبًا بمفردي. تقع هذه الفطيرة بين الكاسترد البيض الكلاسيكي ولحم الخنزير المقدد في السماء ، على عكس البخار ، وليس الحمام المائي.

ليس الجميع يحب ذلك ، كما هو الحال مع tocinilloلأنه حلو. أنا شخصياً أعتقد أنه إذا تم تقديمه في أجزاء صغيرة ، فهو حلوى لذيذة حقًا. يجب أن يكون لديك القليل من الصبر ، نعم ، بحيث تخثر ، منذ ذلك الحين على البخار على النار.

مباشرة إلى PalateFlan من الحليب المكثف ، وصفة تقليدية من شأنها أن تنقلك إلى الطفولة

المكونات

لمدة 8 أشخاص
  • صفار البيض 6
  • البيض م 2
  • حليب 125 جم
  • سكر 300 جم
  • ماء 125 جم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • الحلوى السائلة

كيف تصنع الفانيلا الصينية

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الإجمالي

نحن نغطي الجزء السفلي من صينية مستطيلة مع بعض الكراميل السائل ، ما يكفي لتغطية أي شيء سوى الجزء السفلي ، وليس الجوانب. نصنع شراب خفيف بالماء والسكر ، اتركيه يغلي لبضع دقائق ، أضف الفانيليا واتركه ليبرد.

بصرف النظر في وعاء هزمنا الصفار والبيض دون تشكيل الكثير من الهواء. نضيف الحليب والشراب في شكل خيط ، مرة واحدة الباردة ، بحيث لا تجعد البيض. نسكب خليط الزهر في القالب ونضع الدرج على باخرة ، ونغطي الورق الفضي لمنع الماء من السقوط من أعلى ، والغطاء والطهي حتى يتم تصنيع الفانلين.

إذا لم يكن لدينا باخرة، سنصنع الفانيلا على طبق خزفي عادي ، نرفع القالب مع بعض الحاوية أو الشبكة الأخرى. يجب أن نمنع الماء من لمس القالب ، لأننا نتذكر أنه ليس حمامًا مائيًا ، ولكنه طهي بالبخار على البخار.

سنحاول ألا تكون النار مرتفعة للغاية خليط الغليان لا يغلي، لذلك سنمنع الثقوب من التشكيل. يجب أن تكون الفانيلا الصينية مضغوطة ، يمكننا التحقق من الطهي عن طريق لمس السطح. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركيه حتى يبرد في اليوم التالي. نحن نستدير ونستنزف جيدا منديل الشاش أو الرطب ونقطع الأجزاء المربعة ونقدمها.

مع ما لمرافقة الفانيليا الصينية

ال الفانه الصينية يجب تركه للراحة في الثلاجة ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. لذلك إذا فعلنا ذلك بشكل أفضل مقدمًا ، فسيكون طعمه أكثر ثراءً ، وسيكون أخف بكثير إذا أخذناه طازجًا. بالطبع مع كمية الصفار لديك والسكر ليست مناسبة للجميع. تذكر أن تخدم أجزاء صغيرة لأنها صريحة.

فيديو: خربططيشن اليوم الوطني - نتيجة التصويت (كانون الثاني 2020).