لماذا الطبخ الاسترخاء لنا؟

لقد كنا ما أطلق عليه "فقاعة تذوق الطعام" لبضع سنوات ، المطبخ عصري ولا يبدو أنه قد انتهى. إن الطبخ أكثر من مجرد أخبار عابرة ، إنه شيء ثقافي وعاطفي أيضًا ، وهو نشاط يمكننا اللجوء إليه من يوم لآخر. لماذا الطبخ الاسترخاء لنا؟

يمكن اعتبار الطبخ هواية لقضاء وقت الفراغ ، لكنني أعتقد أن الأمر يذهب إلى أبعد من ذلك بكثير. هواية مسلية وتحفزنا ، تسمح لنا بفصل وقت ممتع. الطبخ هو كل هذا ولكن أيضا انها مريحة ، العلاجية تقريبا، وهي أيضًا مجزية بشكل كبير.

المطبخ كطريق للهروب

كما هو الحال مع أي هواية ، فإن المطبخ يسمح لنا بعمل قوس في الروتين اليومي لتكريس أنفسنا لنشاط ترفيهي بعيدا عن المكتب والدراسات أو حتى الأسرة. نحن جميعا بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة من وقت لآخر.

من الواضح أننا إذا سئمنا العمل ولم يكن لدينا الكثير من الوقت في المنزل ، فلن ننخرط في إعداد وصفة معقدة وطويلة ، ولكن ببساطة طهي طبق بسيط نود فعلاً أن نقدمه لنا التخلص من التوتر قليلا

استعادة السيطرة

عندما نرتدي مئزرنا ونضيء الموقد نحن الذين لدينا السيطرة على الوضع. نختار الوصفة ونعد المكونات ونطبخ كما يحلو لنا. السكين والملعقة في أيدينا.

من المريح استعادة الشعور بالتحكم خاصة عندما نمر بمرحلة ساحقة للغاية أو عندما نعتمد كثيرًا على الآخرين. يمكن أن يكون حتى تحرير لإطلاق غضب ممكن الواردة مع أعمال مثل يعجن ، ختم أو خفقت باليد

تشويق تجربة شيء جديد

الاسترخاء الذي يعطينا الطهي يرتبط أيضًا باهتمام و تريد أن تجرب أشياء جديدة. والشيء الجيد في عالم فن الطهو هو أنه واسع للغاية ، مع العديد من الوصفات والمكونات والتقنيات والثقافات لاكتشافها.

بفضل الإنترنت والتقنيات الحديثة ، لا تدخل مروحة المطبخ في الروتين ، من خلال الوصفات والمدونات والمنتديات والكتب والبرامج التلفزيونية ، كما يتم التعرف على الوصفات والنكهات الجديدة ، ويتم الحصول على أفكار جديدة تحفزنا على المحاولة والتجربة . و كل اكتشاف جديد مريح للغاية ويملأنا بارتياح.

قوة الذاكرة الشمية

هناك النكهات التي تملأ لنا ذكريات ، ولكن الذاكرة الشمية لديها المزيد من القوة في علاقة عاطفية التي ننشئها مع بعض الأطباق والأطعمة. قبل أن تلدغ أفواهنا ، فإن رائحتها هي التي توقظ عصائرنا المعوية ، وتنشط الذاكرة أيضًا.

لدينا جميعًا ذكريات وصور وأحاسيس وعواطف يتم تنشيطها ببعض الروائح ، خاصةً مع الأطباق محلية الصنع التي تعيدنا إلى الطفولة. مشوي في الفرن ، ورائحة الحساء على نار خفيفة أو رائحة حلوة من البسكويت والبسكويت عندما يخبز ليس فقط شهية لدينا ، نحن أيضا تعزية.

تواصل مع جوهر الأشياء الطبيعية

يوجد شيء ما في الأساسيات الأساسية للمطبخ تعيد توصيلنا بطريقة معينة مع الأشياء البسيطة، مع الطبيعة ومع ماضينا الثقافي. في مجتمع يتم فيه أحيانًا إساءة استخدام الطعام المطبوخ مسبقًا أو الطعام المطبوخ في المنزل أو الأطباق المحضرة ، فإن التوقف عن إعداد طبق بسيط من الصفر يمنحنا بعض الهدوء الطبيعي.

هذا هو السبب في أنه يستحق بذل جهد لصنع المنتجات والأطباق محلية الصنع التي يتم شراؤها في كثير من الأحيان الجاهزة ، مثل الزبادي أو المربى أو المايونيز أو ملفات تعريف الارتباط أو الخبز. تحضير كعكة بسيطة ومراقبة كيف ينمو في الفرن حيث الفيضانات المطبخ لا يمكن أن يكون أكثر رائحة الاسترخاء.

إرضاء الطبخ للآخرين ...

واحدة من مزايا الطبخ كهواية بالمقارنة مع غيرها من الهوايات هو أننا نستطيع مشاركة شغفنا مع الآخرين في كثير من الأحيان ، عند تجربة الطبق الذي نجح جيدًا بشكل خاص ، فإن الدافع الأول لدينا هو إخبار شخص ما أو التقاط صورة لتحميله على الشبكات الاجتماعية أو إعطائه مباشرةً لمحاولة العثور على من لدينا في مكان قريب.

الطبخ ، إما طبق لذيذ كشيء حلو ، مع الأخذ في الاعتبار من سيتذوقه يجعلنا نشارك بطريقة خاصة. الأمر لا يقتصر فقط على السعي للحصول على موافقة ومجاملات ، ولكن حول إثبات أن هذا الشخص مهم لنا ، ووضع حبنا على ما نطبخه. دعوة الأسرة والأصدقاء لتناول وجبة لذيذة و نرى أنهم يستمتعون حقا ما أعددناه هو شعور رائع.

... وكذلك للذات

ولا يمكننا أن ننسى أنفسنا. في بعض الأحيان ، يبدو الأمر يستحق قضاء الوقت والجهد في المطبخ فقط إذا كان لدينا أسرة أو ضيوف في المنزل ، ولكن عليك ذلك vindicate الطبخ جيدا لنفسه. نحتاج جميعًا إلى وقتنا وفضائنا ، والطهي طريقة جيدة لتدليل أنفسنا.

إن إضاءة الموقد لإعداد ما نريد فقط في ذلك الوقت ، والسماح لنا ببعض النزوة ودون ضغوط من أي شخص آخر سيحاول ذلك ، أمر مريح وممتع للغاية. في كثير من الأحيان نحافظ على أفضل المكونات أو الأطباق الأكثر تطوراً لمناسبة خاصة مع الضيوف ، ولكن في بعض الأحيان نستحقها نحن.

استمتع دون تعقيدات

بالطبع ، يمكن أن يصبح الطهي أيضًا كابوسًا مرهقًا مع نتائج مخيبة للآمال. سواء كنا مطبخًا مبتدئًا أو طهاة ذوي خبرة ، جرب وصفات جديدة ، لتجربة مع المكونات أو محاولة تقنيات معقدة يمكن أن تنتهي في كارثة.

لهذا السبب يستحق كل هذا العناء العودة إلى أبسط مرة واحدة في حين. حتى كبار طهاة نجمة ميشلان يدركون أنهم في المنزل يستمتعون بإعداد البيض المقلي أو عجة البطاطس الجيدة. اطبخ دون إجهاد ، دون الكثير من الطموحات ، واستمتع فقط باللحظة وتذوق هذا الطبق البسيط ، لكن هذا يجعل أفواهنا تسيل.

يساعدنا المطبخ على الانفصال من يوم إلى آخر ، ونسيان المشاكل وتهدئة الذهن ، ويسمح لنا بالتأمل والراحة في حين أن الروائح التي تنشأ توقظنا مشاعر الراحة. مهما كان السبب الرئيسي ، الطبخ ليس ضروريًا فقط لإطعامناكما يسلي ويريحنا.

الصور | تشافي تاليدا ، نيكول أبالدي ، مرجان لازاريفسكي ، ميناء سان دييغو ، ياسماستر
Yrina Yeroshko ، Jodimichelle ، JFXie ، Rene S
عيش إلى الحنك | متعة الطبخ للعائلة
عيش إلى الحنك | الأذن في المطبخ وأهمية الأصوات