المشي تذوق الطعام من خلال فلاندرز (II). أفضل الشوكولاتة في العالم

منذ أن جربتها للمرة الأولى ، كنت مفتونةً بالشيكولاتة البلجيكية ، لذلك من الطبيعي أنني في زيارتي الأخيرة للمنطقة الفلمنكية في بلجيكا كنت أتطلع إلى رؤيتهم - وحاولهم - على الفور. لهذا السبب ، هذه الدفعة الثانية من تم تخصيص تذوق الطعام من خلال فلاندرز لأفضل أنواع الشوكولاتة في العالم.

في منطقة بها دعوة تذوق الطعام الواضحة كما قلت لك في المقال السابق ، ليس من المستغرب أن يكون إنتاج الشوكولاتة استثنائياً وبهذه الإبداع الهائل. العلامات التجارية الفاخرة مثل جوديفا ، نيوهاوس ، بيير ماركوليني ، ليونيداس أو ورشة الشوكولاته دومينيك بيرسون إنها دليل جيد على ذلك.

خلال الرحلة ، تمكنت من الاستفادة وزيارة متاجرهم والمشاركة في ورشة صنع الشوكولاتة في غنت سأخبرك الآن بالتفصيل. قبل قراءة هذا المنشور ، كنت تحب الشوكولاتة ، والآن ستصبح مدمنًا تمامًا.

عمل دومينيك بيرسون

واحدة من الأماكن الأساسية في زيارة إلى فلاندرز ورشة عمل دومينيك بيرسون. يحتوي صانع الشوكولاتة الشهير هذا ، الذي أذهلنا بالفعل في Madrid Fusion بشوكولاته للشهية ، على ورشة رائعة في قصر يستخدمه نابليون ، حيث يمكنني أن أتذوق بعض إبداعاته الأصلية.

كان المفضل لدي بونبون البصل المقرمشالشوكولاته التي استبدل فيها اللوز كروكانتي ببصل مقلي ومبهج يبدو فرحة حقيقية. يمكن أن أجرب أصناف أخرى مثل الشوكولاتة مع الوسابي ، مع الكاري ونكهات أخرى ، على الرغم من أن البصل كان دون شك ، هو المفضل لدي.

في ورشة العمل الخاصة بهم ، كانوا يركزون في ذلك الوقت على إنتاج تماثيل الشوكولاته ، على وجه الخصوص القديس نيكولاس ، نموذجي للغاية لعيد الميلاد، على الرغم من وجود العديد من التصاميم والتماثيل من الشوكولاته. لا شك أن الإبداع والخيال لدى صانع الشوكولاتة الشهير لا يزال في حالة جيدة جدًا.

الاستفادة من حقيقة أنني كنت هناك ، لم أستطع إلا أن تسقط في إغراء وشراء بعض حبوب الشوكولاته ، والتي تحدثت إليكم قبل بضعة أيام ، ل تهدئة إدمان الشوكولاته بلدي.

متجر بيير ماركوليني

أحببت حقًا زيارة متجر الشوكولاتة هذا تتم عملية الشوكولاته بأكملها من تلقاء نفسها، بدلاً من شراء كتل أو ألواح شوكولاتة لصنع الشوكولاتة الخاصة بهم ، - مثلها مثل بقية العلامات التجارية ، بما في ذلك العلامات التجارية الأكثر شهرة.

في بيير ماركوليني ما يفعلونه هو شراء كل من زبدة ومعجون الكاكاو من الأصل ، وصنع الشوكولاتة الخاصة بهم ، في عملية أكثر تكلفة وأكثر حرفية ، ولكن هذا يعني سيطرة أكبر على العملية برمتها.

كان المتجر ، الذي يشبه متجر المجوهرات ، في حملة عيد الميلاد الكاملة مع الشوكولاتة والتماثيل من جميع الأحجام ، خاصة أشجار عيد الميلاد ، بابا نويل وبينوكيو، كل ذلك تم تقديمه بطعم رائع كما لو كان قطعة من الصاغة.

ورشة عمل الشوكولاتة في شوكولاتو في غنت

بعد زيارات للمنشآت في بيير ماركوليني ودومينيك بيرسون في أنتويرب، لا يزال لدي مفاجأة تتعلق بالشيكولاتة البلجيكية ، وكانت ورشة شوكولاتة فعلناها في غنت في متجر شوكولاتة يسمى Chocolato.

بمجرد أن سمعنا تفسيرات chocolatier الرئيسي ، وصلنا إلى العمل ، لرفع القوالب بالشوكولاتة الداكنة ، ورمي بقايا الشوكولاتة بحيث كبسولة الخارجي خارج رقيقة قدر الإمكان.

ثم استخدمنا منتجات مختلفة للملء. ل كان الخياران اللذيذ أو جياندوجا ، والبلورات المقرمشة ، والحبوب ، والأرز المنتفخ ، أو قطع الزنجبيل المسكرة..

الشيء الجيد هو أن كل قالب أنتج 18 شكولاتة ، لذلك استخدمت حشوات مختلفة للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة. بمجرد ملئه ، كان الجزء العلوي مغطى بالشيكولاتة الداكنة ويسمح بالتبريد والتشكيل والتغليف. لقد كان تذكار لذيذ أننا أعادنا أيضا كتذكار للمشاركة بالفعل في المنزل مع العائلة.

بالإضافة إلى ورشة العمل ، تمكنا من رؤية وتجربة إبداعات أخرى من هذا المتجر الذي يصنعه الشوكولاتة مع الحشرات المجففة وبعض غريبة شوكولاتة محشوة بخردل غنت الشهير والتي هي مفاجئة جدا لمحاولة لهم.

في الختام ، زيارة فلاندرز مثيرة جداً لمحبي الشوكولاتة يتمتع البلجيكيون ، نظرًا لجودتهم الممتازة ، بمجموعة واسعة من النكهات والعروض التقديمية وحيث يمكنك تقدير اليد الجيدة من الحرفيين ، الذين لم يذهبوا دون جدوى ، يتمتعون بسمعة كونهم أفضل شوكولاتة في العالم.

فيديو: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store The Fortune Teller Ten Best Dressed (كانون الثاني 2020).