Moqueca de peixe أو سمك الحساء: وصفة برازيلية تقليدية

ال بيكسي موكويكا إنه طبق تقليدي من البرازيل ، حيث يتنازع منشأه منطقتان: باهيا واسبيريتو سانتو. صُنعت من المأكولات البحرية فقط ، ولكنني استطعت إضافة الروبيان والقريدس وما إلى ذلك. من بين مكوناته زيت النخيل ، الذي كان علي فعله دون أن أتمكن من العثور عليه في أي مكان.

أنا لم أعد أبدا بيكسي البرازيليلم أكن قد أكلتها ، لذلك هذه الوصفة هي واحدة من الإصدارات العديدة التي وجدتها على الإنترنت. لقد فوجئت للغاية بذوقها وملمسها ورائحتها لدرجة أنني أعتقد أنني سأشجعك على تجربة أشكاله المختلفة. رغم أنني ، الآن ، أبدأ بإخبارك كيف فعلت هذا.

المكونات

لمدة 4 أشخاص
  • حقويه السمك الأبيض 4
  • فص ثوم 3
  • عصير ليمون
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 200 مل ماء
  • بصل 300 جم
  • فلفل احمر 1
  • فلفل أخضر 1
  • الطماطم 2
  • باقة الكزبرة الطازجة 1
  • اخرج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

كيفية جعل pequeque moqueca

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الإجمالي 50 م
  • تجهيز 30 م
  • 20 متر طهي

كما الأسماك التي استخدمناها hake ، ولكن هذا الحساء يمكن تحضيرها مع الهامور أو البياض أو سمك القد أو أي سمك أبيض آخر مع اللحم الصلب. نبدأ في توابل البصل ونقعه في عصير الليمون والقرنفل والثوم المفروم لمدة 30 دقيقة.

صر نصف بصلة وقطعيها إلى شرائح. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة وقلل البصل نصف المبشور لبضع ثوان. نحن دمج hake جنبا إلى جنب مع ماء مالح وبعد ذلك مباشرة ، نقوم بتغطيته بشرائح البصل وحليب جوز الهند والماء.

قم بتتبيل الكل واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، نغسل الفلفل والطماطم ونقطعها إلى شرائح. نغسل الكزبرة ونجفها جيدًا ونقطع الأوراق بوقاحة ، التخلص من السيقان.

بعد 15 دقيقة ، ندمج شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وشرائح الطماطم والكزبرة المفرومة. غطي المقلاة واطهيها خمس دقائق أخرى على نار خفيفة. نضبط نقطة الملح ونخدمها على الفور.

مع ما لمرافقة موكيو بيكيه

ال بيكسي البرازيلي إنه حساء سمك ناعم للغاية ، مع مجموعة من النكهات والروائح التي تكمل بعضها البعض تمامًا. عصير حليب جوز الهند والليمون لذيذ ويسأل عن الكثير من الخبز ، لذلك لا تخجل. إذا كنت تخدمها كطبق واحد ، فإن ضميرك لن يندم عليك.

فيديو: موكيكا Moqueca - وصفة سهلة كتير كتير (مارس 2020).