كعكة مربى اللوز والفراولة: وصفة للإفطار ووجبات خفيفة الربيع

في أيام ما بعد الظهيرة يوم الجمعة ، عادة ما أغزو روح المعجنات وأبدأ بالبحث عن الإلهام لمعرفة ما يمكنني أن أفكر فيه في عطلة نهاية الأسبوع. في النهاية استيقظت من جهاز الكمبيوتر لاسترداد مكتبة كتب الطبخ الخاصة بي ، وقام نايجيلا لوسون المعصوم دائمًا بتنوير انطباعها كيف تكون آلهة محلية. هذا كعكة اللوز والمربى الفراولة لقد جاء من تكييف إحدى وصفاته حسب رغبتي.

انها ليست بالضبط كعكة أو كعكة ، وأنا أفهم الكعك مثل تلك الحلويات نموذجية من المعجنات الأنجلو سكسونية التي لا تحمل عادة العديد من الازدهار، ولكن لديهم فتات العصير والعطرية. Nigella لديه العديد من الاختلافات من النوع رغيف الكعكمثله الماديرا أو كعكة الجنيه. مثالي لمرافقة الشاي أو القهوة ، وأنا أحب القليل من اللوز المطحون وبعض لمسة الفواكه في الداخل.

المكونات

لمدة 10 أشخاص
  • زبدة بدون ملح مقسى 225 جم
  • سكر 170 جم
  • البيض L 3
  • نكهة الليمون (نصف ليمون) 2 جم
  • جوهر اللوز (اختياري) 1 مل
  • جوهر الفانيليا 2 مل
  • 200 غرام دقيق المعجنات
  • نشا الذرة (نشا الذرة) 50 غ
  • 100 غرام لوز مطحون
  • 15 غ من الخميرة الكيميائية
  • 2 غرام ملح
  • الهيل (اختياري) 1 جم
  • الحليب في درجة حرارة الغرفة 90 مل
  • مربى الفراولة

كيفية جعل كعكة اللوز والمربى الفراولة

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الإجمالي 1 ساعة 5 م
  • التفصيل 15 م
  • 50 متر الطبخ

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وقم بتحضير القالب عن طريق تبطينه بورق الكبريت أو تشحيمه بالزبدة والدقيق المنخل قليلاً. رتب الزبدة المكعّبة في وعاء كبير واخفقها قليلاً مع خلاط قضيب. يضاف السكر والليمون أو الحماس البرتقال وفاز جيدًا حتى تحصل على كريمة إسفنجية ومتجانسة.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض برفق لكسره و ضعهم ببطء في العجينالضرب في نفس الوقت. انتهي من الضرب مع جوهر اللوز والفانيليا ، حتى يتم دمجها جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ونشا الذرة واللوز والخميرة والملح والهيل مع بضعة قضبان.

أضيفي المجففة إلى العجينة على دفعتين أو ثلاث ، مع الضرب بعد كل إضافة. أخيرًا أضف الحليب وضربه حتى يتكامل جيدًا. الانتهاء من خلط مع ملعقة أو لسان. غطي قاعدة القالب بنصف أو ثلث العجينة. أضف طبقة من مربى الفراولة في الأعلى ، لتذوقه وتغطيه مع بقية العجينة.

قم بخلط العجين جيدًا لتتركه مستقيمًا باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة أو مع ملعقة. يُخبز على رف لمدة 45-50 دقيقة ، ويخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية بعد 15 دقيقة. من الأفضل لو قلبنا المقلاة في منتصف الطريق من خلال الطهي، بحيث يتم تحميرها بالتساوي. انتظر 10 دقائق من الفرن قبل النفخ واتركها تبرد على الرف.

مع ما تصاحب كعكة الفراولة واللوز

رائحة لذيذة تغمر المطبخ على ترك هذا كعكة اللوز والمربى الفراولة يصعب مقاومة الفرن لتذوقه على الفور ، لكن عليك الانتظار. أود أن أقول إنه يتحسن مع مرور الوقت ، لذا من الجيد إعداده في المساء للاستمتاع به في اليوم التالي. إنه حلو ولكن ليس cloying ، لذلك يمكننا تقديمه على حد سواء في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة كما هو الحال مع القهوة.

فيديو: تشكتشوكة في الفرن على شكل قراتان اقتصادية غنية بالخضر وصحية مع عصير صحي لمرضى الأنيميا (مارس 2020).