شو لصق أو المعكرونة لبؤساء

إذا كنت تنوي صنع اللبوات الخاصة بك ، فالمكون الذي لا غنى عنه هو معجون Choux. تحضير هذا العجينة بسيط للغاية والنتائج التي يمكنك الحصول عليها بها لا تُضاهى ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية تتمثل في أنه يمكننا صنع كمية كبيرة وتجميد جزء منها عندما نحتاج إلى إعادة صياغة بعض اللبؤات الغنية.

ال شو لصق أو المعكرونة لبؤساءإنها واحدة من تلك الوصفات الأساسية للمطبخ الدولي التي توفر لنا بسهولة إمكانية تزيين طاولتنا بإبداعات مغرية للغاية. لديها العديد من التطبيقات ، سواء في الحلويات البسيطة أو المعقدة ، في وصفات حلوة أو لذيذة ، فهي متعددة الاستخدامات ويجب على كل عشاق الطعام الجيد معرفة تحضيرها.

نعرض أدناه وصفة أساسية لصنع معكرونة Choux. المكونات ½ لتر من الماء ، 300 جرام من الدقيق ، 150 جرام من زبدة البقر مقطعة إلى قطع ، 7 بيضات كبيرة ، salt ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة سكر.

التحضير في وعاء ، رتب الزبدة والملح والسكر والماء وسخني المجموعة بأكملها حتى تغلي ثم ذاب الزبدة تمامًا. الآن قم بإضافة الدقيق في وقت واحد وحرك محتويات القدر بقوة باستخدام ملعقة خشبية حتى ترى أن عجينًا متجانسًا قد تشكل وفصل بسهولة عن جدران الوعاء.

ثم أخرج الوعاء من النار وأزل العجينة بضع دقائق قبل أن تدفئه. أضف بيضة وامزج حتى ترى أنه قد تم دمجه في العجين وكرر نفس العملية حتى تنتهي من كل البيض وتحصل على عجين ثابت ولزج.

سخن بينما الفرن في 200 درجة مئوية وتغطي الجزء السفلي من ورقة الخبز مع ورقة البارافين. رتب العجينة في كيس المعجنات بفوهة ناعمة وابدأ في ترتيب الكرات الصغيرة على ورقة البارافين ، واترك فاصلًا بين الكرات التي يبلغ طولها حوالي ثلاثة سنتيمترات.

عندما تكمل الدرج ، اخبز حوالي 25 دقيقة أو حتى ترى المعكرونة بلون بني ذهبي وجوف. حاول ألا تفتح الفرن ، لأنه إذا كنت لا تواجه خطر التكسير ولا تحصل على النتيجة المتوقعة. بعد هذا الوقت ، أطفئ الفرن وافتح الباب ، دعه يقف لمدة 10 دقائق حتى يجف ويكرر العملية مع بقية العجينة.

تم تصميم الوصفة بحيث يمكنك تجميد جزء واستخدامه في وقت لاحق في بعض التحضير الغني ، إذا كنت لا تحتاج إلى تجميده ، يمكنك تقليل المكونات بشكل متناسب لجعل المبلغ الذي تحتاجه.

الآن ، مع هؤلاء اللبؤة ، أنت الذي يجب أن يمنحهم الإحساس الإبداعي عن طريق ملء ما تريد. استفد!

فيديو: عصومي ووليد في السجن ! (ديسمبر 2019).