عشية عيد الميلاد وعيد الميلاد في جميع أنحاء العالم: ما يؤكل في كل منطقة

نود أن نعتقد أن التقاليد مقدسة وأنها تظل ثابتة بعد عام ، ولكن بطبيعتها تتطور مع مرور الوقت. اليوم ننتقد عادةً كيف تؤثر الدول الأخرى علينا ، لكن كل مكان يحافظ عليه بشكل أساسي العادات التي تعطي عيد الفصح تلك الشخصية العالمية والمختلفة. تبدو طاولات عيد الميلاد وعيد الميلاد مختلفة تمامًا اعتمادًا على زاوية العالم حيث يتم الاحتفال به.

منذ بعض الوقت ، تعاملنا مع تقاليد Advent اللطيفة ورفيقي Mª José قادنا خلال بعض استخدامات وعادات هذه المهرجانات. اليوم نقترح أ رحلة افتراضية جديدة لتصفح قليلا في مطابخ الدول الأخرى وبالتالي تعرف ما الأطباق التي سوف يستمتعون بها في هذه التواريخ.

فرنسا

بلد واسع مثل فرنسا ، مع المجالات الثقافية متباينة جداكما يقدم مجموعة متنوعة من تقاليد الطهي - تلقي تأثير البلدان المجاورة ، مثل البصمة الألمانية من الألزاس. تقوم بعض العائلات بعشاء أكثر حميمية عشية عيد الميلاد وتكرس يوم عيد الميلاد لفتح الهدايا وتوسيع نطاق الطعام حتى فترة ما بعد الظهر والعشاء ، بينما يواصل العديد من العائلات تكريس المزيد من الاهتمام لقائمة الـ 24.

ال ريفيلون دي نويل يقترن الاحتفال بقداس الديك. بعد حضورها ، ننتقل إلى عشاء "الاستيقاظ" ، وهي قائمة كبيرة أكثر أو أقل فخامة وأكثر وفرة بشكل خاص. أطباق عيد الميلاد النموذجية اليوم هي تلك التي يمكننا ربطها جميعًا بقائمة عالية ، مثل فوا والجبن والمحار والسلمون المدخن والكافيار والاسكالوب وغيرها من المأكولات البحرية. في مناطق أخرى ، اللحم له أهمية أكبر.

أطباق الطيور الكبيرة هنا تقليدية مرة أخرى ، مثل الديك الرومي أو الإوز أو البيلاردا أو البط. ولكن إذا كان هناك حفل تذوق الطعام في عيد الميلاد يبرز في فرنسا ، فهو الذي تم إعداده في الجنوب في بروفانس: Gros Souper et les treize الحلويات. سبعة أطباق "هزيلة" ترمز إلى جروح المسيح مصحوبة بثلاثة عشر حلويات في تمثيل العشاء الأخير مع الرسل الاثني عشر. وليمة كاملة.

إيطاليا

على الرغم من أن الزمن يتغير وثقافة تذوق الطعام يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى في البلاد ، إلا أن الأهمية الدينية لعيد الميلاد تظل قائمة بوجه عام في إيطاليا. عشية عيد الميلاد هو يوم صيام ، وقفة احتجاجية قبل يوم عيد الميلادو العشاء -ايل سينون- يصبح في العديد من الأماكن وليمة الاحتفال حتى مع أهمية أكبر من قائمة 25.

في العديد من المناطق ، وخاصة في الجنوب ، يتم تقديمه في الغالب الأسماك والمأكولات البحريةمثل الروبيان والقريدس ، الأخطبوط ، جراد البحر المشوي ، بلح البحر أو أطباق المعكرونة في المأكولات البحرية ، مثل السباغيتي آيل فونجولي. في عيد الميلاد ، من الشائع اللحم المشوي أو الحساء أو شارك طبقًا كبيرًا من المعكرونة المخبوزة ، وفقًا لوصفة العائلة. في توسكانا ، تعتبر الخنازير البرية والكابون و لحم الخنزير المشوي تقليدية للغاية ، مصحوبة بالخضروات مثل الخرشوف والشوك بأشكال مختلفة.

ولا يمكن أن تكون مفقودة أيضًا الحلويات النموذجية، وراء بانيتون وباندورو ، كما صندوق ناتالي أو صندوق الشوكولاتة. كل منطقة لها تخصصاتها الخاصة بالإضافة إلى تلك الشائعة في البلد كله ، مع البسكويت أو البسكوتي بجميع أنواعه ، العجين المقلي ، الفواكه المسكرة ، Torroni, cavallucci, Panforte, ricciarelli، الحلوى ، الكعك ، الشوكولاتة وأكثر من ذلك بكثير.

البرتغال

يحافظ جيراننا الآخرون أيضًا على الأهمية الدينية للعطلات ، ولهذا السبب عشية عيد الميلاد لها أهمية عائلية كبيرة. يحتفل البرتغاليون أيضًا بقداس الديك وما زال من الشائع ممارسة الصيام ، أو على الأقل رمزيًا ترك اللحم جانبا. لا شيء خطير في بلد حيث سمك القد والأخطبوط وغيرها من المأكولات البحرية هي طعام شهي.

الأكثر شيوعا هو للاحتفال Consoada بعد الكتلة ، "عزاء" بعد كفارة. عشاء احتفالي لا يزال يترك منتجات اللحوم لليوم التالي. جرت العادة في القرى أن يتم تنفيذ المذبحة قبل أيام أو أسابيع قليلة ، مما يكرس استهلاك النقانق وغيرها لتناول الغداء أو العشاء في اليوم 25. على الرغم من أن سمك القد لا يزال هو الملك ، إلا أنه توجد أيضًا أطباق للأطفال أو الحملان أو الشواء افي.

عيش إلى PalateWhat إسبانيا يجب أن تتعلم من المطبخ البرتغال ، أعلنت البلاد أفضل وجهة سياحية في العالم

إنها نموذجية للغاية الوجبات الخفيفة المقلية والحلويات، مثل azeviasال coscorõesال filhoses أو "شرائح" ، تشبه إلى حد كبير نخب الفرنسية لدينا. البرتغال بلد يحتوي على كتاب وصفة واسعة من الحلويات التقليدية التي تتبع الوصفات العائلية ولا تفتقر إلى الطاولات خلال العطلات.

وسط أوروبا

في بلدان مثل ألمانيا أو سويسرا ، حيث تعيش الكانتونات والأسر الكاثوليكية مع البروتستانت ، يمكن أن تختلف الأهمية المعطاة لعيد الميلاد وعيد الميلاد. تواصل العديد من العائلات الكاثوليكية وضع الشجرة على نفس 24 وفي تلك الليلة يتم فتح الهدايا ، هكذا عادة ما يكون العشاء حميمًا ومألوفًا وبسيطًا أو باردًا أو بدون أطباق معقدة. هناك العديد من الألعاب التي يمكنك تجربتها ثم حضور Mass of the Rooster.

يوم عيد الميلاد هو الغذاء الذي يجمع الأسرة حول الطاولة. يحتفل البروتستانت بكتلهم الرئيسية في ذلك الصباح ثم يستعدون للولائم ، والتي في الماضي قد تكون أكثر أو أقل فخامة إذا كان الاقتصاد المحلي يستطيع تحملها. الطيور المحمصة تظل ملكات الوظيفة، خصوصًا إذا كانت العائلة كبيرة جدًا ، لأن الديك الرومي الجيد يقدم العديد من بقايا الطعام لإعادة استخدامها في الأيام التالية.

عش مباشرة إلى عيد الميلاد الخاص ب Palate My Family ، والتقاليد المورسية والمأكولات السويسرية

ألمانيا ، كونها دولة كبيرة للغاية مع مناطق متنوعة ، كما تقدم تقاليد مختلفة اعتمادا على المنطقة. العديد من العائلات أيضا اختر الأطباق الباردة والسهلة عشية عيد الميلادمن بينها لا يوجد نقص في سلطة البطاطس أو Kartoffelsalat والنقانق ، والتي غالباً ما يحبها الأطفال. أولئك الذين ما زالوا يحترمون صيام معين عادة ما يختارون وجبات العشاء مثل الشوربة أو كريمة الخضار.

منذ السماح لمزيد من الكماليات اليوم ، العديد من المنازل تختار إعداد مشوي خاص كبير كمركز العيد ، وخاصة في يوم عيد الميلاد. تركيا ، أوزة أو البط هي الطيور الثمينة للغاية ، ولكن أيضا الحملان ، والأرانب والغزلان الصيد. تختلف الأطباق الجانبية للخضروات حسب المنطقة ، مع الكرنب كخيارات مفضلة ، كما تحظى أسماك النهر في مناطق معينة بتقدير كبير.

على وجه التحديد ، يعد الكارب المقلي طبقًا أساسيًا لقوائم عيد الميلاد جمهورية التشيك. في الماضي ، كان الصيام يمارس حتى العشاء نفسه في الخامس والعشرين ، وأصبحت السمكة هي نجم الاحتفالات ، مع استمرار الشرائع الدينية التي تحاول تجنب اللحوم. اليوم تقليدي ابدأ بشوربة سمك واستمر في سمك المبروك المقلي، جنبا إلى جنب مع السلطات والأطباق الجانبية من البطاطا أو الخضار المحلية.

الدول الاسكندنافية

في فنلندا كما يحتفلون بليلة عيد الميلاد باعتبارها بداية عيد الميلاد بتخصيص عشاء عائلي خاص. من المعتاد أن نلتقي في المنزل بعد إحضار الشموع إلى المقبرة ، وربما تأخذ ساونا. الغداء خفيف، في بعض الأحيان على أساس نموذجي بودنغ أو بودنغ الأرز وكومبوت الفاكهة ، في منتصف الطريق بين الطعام والحلوى.

في فترة ما بعد الظهر - أو في ساعة متأخرة من الليل - تحتفل العائلات بعشاء كامل وتبادل الهدايا. غالبًا ما تكون أطباق السمك غير متوفرة ، مع سمك السلمون والرنجة والحوامل كخيار مفضل ، يرافقه الأوعية المقاومة للحرارة والخضروات الشتوية. ال لحم الخنزير عيد الميلاد كما أن لديها العديد من المتابعين ، وفي كل عائلة يعدون السلطات المفضلة لديهم.

عيش إلى مطعم Palate A سمك السلمون المتبل وسبع وصفات للاستفادة من بقاياها

أيضا السويدية أهمية كبيرة عشية عيد الميلاد أو Julafton، مع عشاء عائلي حول Julbord أو الجدول عيد الميلاد ، مع العديد من المقبلات والمقبلاتوالصحون والمخللات والسمك المملح والطعام المعلب والسلطات والأطباق الساخنة - مثل الضروريات Julskinka أو لحم الخنزير * - والخضروات والنقانق والحلويات التي يمكن أن تختلف من بودنغ الأرز إلى كعك الشوكولاته أو كعك الفواكه مع التوابل الوفيرة.

المملكة المتحدة

البريطاني يكرسون العيد الكبير ليوم 25، وحفظ عشية عيد الميلاد لإنهاء الاستعدادات ، وملء الجوارب ، وغناء carols عيد الميلاد وتناول العشاء كأسرة واحدة قريبا للذهاب إلى السرير قريبا. يتم فتح الهدايا في اليوم التالي وإعداد القائمة التقليدية ، والتي يمكن أن تتبع عادات الأسرة أو الابتكار قليلاً مع المزيد من الأطباق العالمية.

عادة ، نعم ، تركيا المشوي مرة أخرى. الخيارات الأخرى الشائعة هي الأوز أو شرائح اللحم أو لحم الخنزير أو ضلع اللحم البقري وغيرها. انها ليست في عداد المفقودين حشو، صلصة أو صلصة اللحموالبطاطا المحمرة وبراعم بروكسل ، بالإضافة إلى بعض الأطباق الجانبية للسلطة أو أكثر. باختصار ، تذكرنا بالكثير من قائمة الشكر الأمريكية.

أما بالنسبة للحلوى ، فهي تقليدية للغاية مهلبية عيد الميلاد في حالة سكر جيدا ومحملة الفواكهالذي يشتعل قبل التقديم ويحتوي على عدد من العشاق مثل المنتقدين. يمكنك بدلاً من ذلك تقديم كعكة عيد الميلاد - دائمًا مع العديد من الفواكه ، وعادةً ما تزينها المرزبانية - ولدغات صغيرة مثل اللحم المفروم القدمين وملفات تعريف الارتباط

الولايات المتحدة

نتذكر جميعًا أفلام عيد الميلاد النموذجية والعديد من الفصول الاحتفالية من سلسلة المفضلة لدينا ، ولكن يجب علينا أن نتذكر ذلك عيد الشكر هو أكثر أهمية في الولايات المتحدة. من ناحية المعنى على الأقل ، من الواضح أن الأميركيين مجنونون بكل ما يتعلق برموز عيد الميلاد.

كما هو الحال في المملكة المتحدة ، والأميركيين عادة ما يكرسون العيد الكبير ليوم 25، حجز عشية عيد الميلاد للتقاليد العائلية الصغيرة. تفتح الهدايا عادة في صباح عيد الميلاد ، خاصة عندما يكون هناك أطفال صغار في المنزل ، على الرغم من أنها عادة ما تميل إلى التغيير بين البالغين.

عش مباشرة إلى PalateWhat هو Friendsgiving ، الموضة الألفية الجديدة للاحتفال بعيد الشكر

في الوقت الحاضر ، يمكن لقائمة الكريسماس تقديم أشكال لا حصر لها على الرغم من أن تركيا عادة ما تكون الخيار المفضل مرة أخرى. كبديل لحم الخنزير المشوي ، ولحم البقر المشوي أو بعض الطيور المخبوزة الأخرى شائعة، يرافقه دائمًا الصلصات والأطباق الجانبية من الخضروات والبطاطا أو البطاطا الحلوة والسلطات. العديد من المناطق والأسر لديها وصفات تقليدية خاصة بها ، ولا سيما في وقت الحلوى أو الحلوى.

بطبيعة الحال ، تختلط التقاليد وتختلف عندما تدخل في الاعتبار. الثقافات استقر من قبل السكان الأصليين والمهاجرين، بدءًا من عيد الميلاد الإيطالي الأمريكي - وعيد أطباق السمك السبعة - أو التأثير الهندي أو اللاتيني أو الكريولي. لا ننسى أن اليهود يحتفلون بعيدهم مع هانوكا.

عيش إلى الحنك ما هي latkes؟ تاريخ وتقليد طبق أساسي من المطبخ اليهودي

اليابان

من الواضح أنه في اليابان لا يوجد عيد ميلاد في الدول الغربية ، لكننا علقنا بالفعل أن الجمارك تتغير وتؤثر على بعضها البعض. الانفتاح الثقافي على عالم اليابان قدم العديد من العناصر الجديدة إلى بلد كان يعرف في غضون بضعة عقود كيفية إنشاء تقاليد جديدة خاصة به.

هنا ، وفي البلدان الآسيوية الأخرى ، عيد الميلاد لقد تخلوا عن شعورهم الديني لاحتضان الجانب الأكثر وثنية ودعونا نقول ، ثقافة البوب ​​الدولية التي لدى الأحزاب. تمتلئ اليابان أيضًا بالأنوار والأشجار المزخرفة والآباء والأدوات الأخرى ، ولكنها تكتسب معنى مختلفًا إلى حد ما.

أصبحت عشية عيد الميلاد يومًا للاحتفال بزوجين، نوع من حفلة الحب التي يغتنمها الكثيرون لتناول العشاء في جو رومانسي. يتم إعداد المطاعم وأماكن الترفيه لهذه المناسبة ، ويُنظر إليها على أنها فشل معين في عدم وجود شريك في تلك الليلة - أو تعلمنا المانجا والأنيمي.

عش في مطعم Palate Chrashi ، طبق السلائف الياباني من الوخزة

آخر "التقليد" الغريب هو أن اخرج لتناول العشاء أو تناول دجاج كنتاكي مع عائلتك عشية عيد الميلاد. يبدو أن العادة بدأت في السبعينيات ، عندما وجد الأجانب الغربيون فقط في سلسلة الوجبات السريعة هذه شيئًا مشابهًا لعشاء عيد الميلاد في منزلهم - الدجاج المعتاد. يقوم الامتياز اليوم بإعداد قوائم خاصة لعيد الميلاد لهذه التواريخ.

ولأنك لا تستطيع تفويت الكرز الحلو ، فهناك في اليابان أيضًا حلوى خاصة لقضاء العطلات. الدعوة كعكة عيد الميلاد يتكون من كعكة أو كعكة كريمية وفراولة ، والتي يمكن أن تحمل زخرفة احتفالية أكثر أو أقل وفقًا للميزانية. حلوة غربية للغاية ، إلا أن اليابانيون فقط يربطون عيد الميلاد ، حيث يتم أخذها حسب العادة في 25.

أمريكا اللاتينية

عيد الميلاد في دول أمريكا اللاتينية فهي تجمع بين التراث الكاثوليكي والتقاليد المحلية والتأثير الثقافي للبلدان الأخرى، مثل إسبانيا أو البرتغال أو إيطاليا. بشكل عام ، هم حفلات عائلية يتم الحفاظ على أهميتها الدينية ، مع احتفالات عيد الميلاد والكتلة في غالو باعتبارهما مناسبتين مميزتين للغاية. عادة ما تعقد اجتماعات عائلية كبيرة لتبادل الأطباق المختلفة.

في بيروعلى سبيل المثال ، من المعتاد الاحتفال بعيدًا ضخمًا في منتصف الليل بعد ممارسة صيام معيّن بقية اليوم ، ترك 25 مع رغبة ضئيلة لطهي الطعام أو أكل أكثر من ذلك بكثير ، مع الاستفادة من بقايا الطعام. رغم أنه لأسباب عملية ، تختار العائلات الأخرى تقديم عشاء غير رسمي مبكرًا عشية عيد الميلاد ، مع تقديم الشوكولاتة والحلويات - مع النموذجية panetón على الطراز الإيطالي ، وترك الحفلة الكبيرة لعيد الميلاد.

ولحوم الدواجن مرة أخرى وجود متميز ، حيث يكون الديك الرومي دائمًا هو بطل الرواية ، ولكن من الشائع أيضًا العثور على أنواع أخرى من اللحم المشوي ، مثل لحم الخنزير أو لحم الخنزير المزجج النموذجي. لحم الخنزير المشوي في كوستاريكا نموذجي للغاية وكذلك تيكو تاماليز ، لا ننسى الأطباق مع الأرز ، وأحيانًا البحارة أو اللحم المفروم أو السلطة.

من خلال الحفاظ على القيمة العائلية للعطلات في العديد من البلدان ، يجتمعون لتبادل الوصفات المحلية التقليدية ، مع وصفات من تلك التي تمر من جيل إلى جيل. على سبيل المثال nacatamales من نيكاراغوا وهندوراس ، arepas الكولومبي ، الصقور الفنزويلية ، امباناداس التشيلي أو المشوي واللحوم ، نموذجي جدا في الأرجنتين أو البرازيل. والعيد الحلو ليس بعيدًا ، حيث يضم العديد من التخصصات المحلية بما في ذلك الحلويات ، والكعك ، وحلويات الفاكهة والتطورات ذات التأثير الأوروبي مثل المانتيكادو أو النوغا.

في بوليفيا ، بيكانا عشية عيد الميلاد هو نموذجينوع من الحساء يخنة مع اللحم والخضروات والفواكه المجففة. عادة ما يكون عادة الأرز في الفاصول الكوبية عادة بجانب الخنزير المحمص أو السكاكين ؛ المكسيكيون لا يسامحون سلطة عيد الميلاد الجيدة ؛ وفي فنزويلا خبز لحم الخنزير التقليدي ليس مفقودًا في يوم عيد الميلاد.

عش إلى الحنكأكثر الطرق فضولاً لنقول وداعاً للسنة: ليلة رأس السنة في جميع أنحاء العالم

تذكر أن دول نصف الكرة الجنوبي تحتفل بالأعياد بالترحيب بالصيف والتي تستمتع بها في مناطق أخرى الطقس الحار جدالذلك ، يتم تقدير المآدب الخارجية والأطباق الطازجة. في جمهورية الدومينيكانعلى سبيل المثال ، هو نموذجي خنزير بوجا ، لحم الخنزير المشوي مخترق في النمط التقليدي. يسترجع المطبخ الكريولي وصفات مثل كعك البطاطا والموز أو الأرز مع الكركند.

صور | iStock - Pixabay

فيديو: Words at War: The Veteran Comes Back One Man Air Force Journey Through Chaos (كانون الثاني 2020).