سيخ دجاج بالثوم والثوم مع ترياكي. وصفة

في الآونة الأخيرة أعيش في حب المطبخ الياباني ، لا بد من القول إنه لا سيما السوشي ولكن دعنا نقول أن المطبخ التقليدي أحبه أيضًا. هذه الوصفة ، التي غيرت العنوان قليلاً لتناسب نوع المكونات التي لدينا هنا ، الدجاج والثوم سيخ الثوم وصفة مع yakitori.

هذه الوصفة مأخوذة من كتاب المطبخ الياباني في هيروكو شيمبو. وقلت لك بالفعل ، يبدو لي كتابًا رائعًا وأنه أصبح لا غنى عنه.

المكونات لمدة 4 أشخاص

  • 2 صدر دجاج (أو صدر واحد وفخذان دجاجان) و 5 ثوم صغير (الكراث الطري ، إلخ) ، صلصة ترياكي الصقيل.

تحضير سيخ الدجاج مع ترياكي

نحن تنظيف صدور الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة. إذا استخدمنا أيضًا أفخاذ الدجاج ، فسنفعل نفس الشيء. في هذه الحالة ، يعد خيارًا أفضل نظرًا لأننا نفرق بين نوع اللحم بنسيجه. سنقوم أيضًا بتنظيف وقطع الثوم أو براعم الكراث. نقطع القطع الصغيرة ، لكننا سنستخدم فقط الجزء الأبيض.

سنقوم بتدخين قطعتين من الدجاج و 3 من الثوم الصغير وما شابه ذلك في بعض العصي سيخ حتى نكون قد غرقنا ، لتجنب حرقها عند الطهو ، لفترة جيدة.

على واحد شواء، الحديد أو المقلاة التي نصنعها لمدة 5 دقائق الأسياخ تغيير الجانبين من وقت لآخر. نخرج ونزلق بصلصة ترياكي (يبيعونها محضرة) ، نعود إلى النار لبضع دقائق ونعود إلى التزجيج من النار ، نكرر مرة أخرى ونخدم.

وقت المعالجة | 25 دقيقة
صعوبة | سهل

تذوق

في بعض الأحيان نتعب من تناول الدجاج المشوي كما هو. أنصحك باكتشاف وصفات مختلفة ، خاصة تلك العربية أو الشرقية التي تخرجنا من رتابة الطهي وتجعلنا في الحقيقة أكثر سعادة. على الأقل هذا ما حدث لي مع هذا وصفة للدجاج والثوم أسياخ الثوم.