نشر المطبخ الإكوادوري

بقدر ما نحب الطعام الجيد ونحن منفتحون على معرفة المطبخ في العديد من البلدان ، فإنه ليس من السهل تغطية العرض بأكمله ، بالنظر إلى جميع البدائل الموجودة. لهذا السبب وجدنا أنها مبادرة جيدة قدمتها إكوادور نشر المطبخ متنوعة وغنية.

حسب المنطقة الجغرافية التي نحن فيها ، في الإكوادور يتم استخدام مجموعة واسعة من المنتجات في الغذاء. يتم استهلاك جوز الهند والمأكولات البحرية في المنطقة الساحلية ، ويسلط الضوء على لحم الخنزير والبطاطا والحبوب في الجبال ، ويتم استهلاك اليوكا والموز وسمك النهر في الغابة ، وفي جزر غالاباغوس المنطقة

طهاة مهمون من هذا البلد ، مثل فابيان هويرتاس، يرغبون في استعادة المأكولات التقليدية في الإكوادور ، المطبخ الأجداد من العمر ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بالفواكه والمنتجات الأكثر نموذجية ، في يطبخ التقليدية وفي إبداعاتهم الجديدة.

من بين الأطباق الأخرى ، يتم تقديمه في مطعمه فندق بلازا غراندي في كيتو، قائمة تقليدية ، تبرز فيها بعض شرائح البط مع صلصة الكشمش والفاصوليا المهروسة ، أو المقبلات من التفاح بالكراميل ، المليئة بأيس كريم الفاكهة الاستوائية. قائمة على الأقل توحي للغاية.

آمل أن تنقل هذه المبادرة المطبخ الإكوادوري إلى مستوى أعلى من المعرفة ، وهو ما يمكن تكمل مع فن الطهو، عرضه السياحي الكبير ، الذي يسلط الضوء على المشي على قمم براكين الأنديز ، والإبحار عبر أنهار الأمازون أو المشي مع طيور البطريق في جزر غالاباغوس.