البابايا والفواكه الاستوائية الغنية والصحية

ال البابايا هي فاكهة استوائية لها العديد من الخصائص الصحية المفيدة. بالفعل أطلق عليها سكان المكسيك الحاليون ثمر شجرة الصحة الجيدة وربطوها أيضًا بالخصوبة الجيدة. في أمريكا الجنوبية ، يُعرف أيضًا باسم فاكهة المضخة أو البطيخ.

تسمى شجرته بابايو. تحتوي الشجرة على جذع فريد ، لا يتفرع إلا في حالة تلفه ، وفي نهايته نجد الأوراق التي لها شكل دائري. ينتج البابايا عصارة ذات لون حليبي ، سامة للإنسان ، لأنه ينتج ثورات قوية عند ملامستها. لكن هذا النسغ غني بابينا ، والتي لديها العديد من الخصائص.

الفاكهة لها شكل بيضاوي (مثل الميلونسيتو) ، هو جلد أخضر مصفر ، وبذور سوداء وفيرة ولحم أو أحمر ضارب إلى الحمرة. أيضا انها غنية في غراء ومن هذا الإنزيم المحلل للبروتين ، تستمد جميع الخصائص الجيدة للبابايا.

ما هو غراء؟

يشبه هذا الإنزيم البيبسين البشري الذي يكشف البروتينات ويفضل العملية الهضمية. لهذا السبب يشعر الناس أنه يساعدهم على هضم اللحوم والأطعمة الثقيلة. لذلك عليك أن تأخذ البابايا كلما كان الهضم يحتاج إلى إفرازات معدية و البنكرياس (الهضم البطيء للغاية).

يستخدم الغراء في صناعة المواد الغذائية باعتباره مغرض اللحوم وكذلك في توضيح البيرة وغيرها من المشروبات. في صناعة مستحضرات التجميل ، تستفيد من قوتها التي تزيل البقع والشفاء. الإنزيم هو أحد المكونات التي تستخدمها مختبرات طب العيون منصات تنظيف العدسات اللاصقةوبسبب قدرته على تفضيل العملية الهضمية ، فهو جزء من المكملات الغذائية.

هناك الكثير من استخدامات البابايا حتى في بعض البلدان في آسيا وإفريقيا وأوقيانوسيا التي يستخدمونها من أجل الفاكهة الحصول على اللاتكس. في حين أن تطبيقاتها تصل إلى صناعة النسيج والورق والجلود ، وكذلك تنقية النفايات السائلة.

خصائص البابايا

يحارب الإمساك لأنه يعمل ملين ناعم, سرعات الشفاء حتى الداخلية على سبيل المثال ، في قرحة المعدة. بسبب محتواه العالي في فيتامين ج يقوي المناعة.
بابايا يسهل دباغة بفضل حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من ريتينين (أنه يسهل عمل الميلانين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميل البابايا مع العناصر الغذائية الأخرى مثل: فيتامين (أ) ، مجمع B ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، والألياف وكميات صغيرة من الكالسيوم والحديد.

معلومات البابايا الغذائية

في كل 150 جرامًا من البابايا ، نجد: 0 غرام من الدهون ، 19 جرامًا من الكربوهيدرات ، 2 جرامًا من الألياف ، 9 جرامات من السكريات ، 70 سعر حراري ، 0 جرام من البروتين.
البابايا هي الفاكهة المثالية إذا أردنا أن نتناول القليل من الحمية لأنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية.

استخدام في المطبخ وصناعة المواد الغذائية

هذه النكهة الخاصة التي تجعل البابايا تحظى بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية عندما يتعلق الأمر بصنع الحلويات والعصائر والزبادي وسلطة الفاكهة والآيس كريم ، إلخ.
إنها ثمرة متعددة الاستخدامات في مطبخنا اليومي منذ ذلك الحين يجمع جيدًا مع طعام لا ينتهي مملح مثل لحم الخنزير ، في السلطة ، في الحساء البارد ، كزينة وفي تحضيرات حلوة مثل الكسترد ، clafoutis ، الكعك أو في فوندو الشوكولاته لا يقاوم.

لهذا كله ، يجب أن نضيف كل التأثيرات المفيدة على المستوى الهضمي. بالطبع ، راقب أن البابايا ليست مفرطة ، حيث إنها تقلل من كمية الغراء.

وصفات مع البابايا تعيش على الحنك

فيديو: الفواكه الاستوائية. فؤائد جمة (ديسمبر 2019).