حساء الجمبري. وصفة عيد الميلاد

أحد الأطباق التي لا ينبغي أن تكون مفقودة في قائمة عيد الميلاد هو مدخل مريح ، يجعلنا نشعر بالدفء ويجعلنا قاعدة في معدتنا ، حتى لا تؤثر التجاوزات المتوقعة في الليل على نتائجها. لهذا السبب أوصي بإعداد هذا حساء الجمبري ، وصفة عيد الميلاد هذا سيجعلك تنجح مع العائلة.

اسمه حساء دسم لهذا النوع من شوربة كريمة و متبلة من أصل فرنسي، والتي عادة ما يتم إعدادها مع رؤساء المحار والمحار. في هذه المناسبة ، سنقوم بإعداده مع القريدس ولكن يمكننا أيضًا إعداده مع غيرها من المأكولات البحرية النبيلة مثل الكركند أو الكركند أو الكركند.

المكونات لمدة 4 أشخاص

  • للحصول على كريم 200 غرام من الأصداف ورؤوس الجمبري ، 4 شرائح من الخبز الصلب لبضعة أيام ، 1 الكراث ، 1 البصل ، 2 الجزر ، 750 مل من مرق أبيض أو المدخنة الأسماك ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، 2 فصوص من الثوم ، 1 / 2 فلفل حار ، 50 مل من البراندي أو البراندي ، الملح ، 2 أغصان من البقدونس ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، 40 مل من الكريما السائلة
  • لتزيين 12 روبيان مقشر و 4 أسياخ خشبية

كيفية جعل الحساء الروبيان لعيد الميلاد

نبدأ الصيد الجائر للخضروات لجعل قاعدة كريم لدينا. لهذا نحن نقطع brunoise (في المربعات الصغيرة) الجزرة والكراث والبصل ودعهم يذهبون في قدر كبير مع اندفاعة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، نضيف فصوص الثوم والبقدونس المفروم والقشور ورؤوس الجمبري بالإضافة إلى الفلفل الحار المفروم جدًا. أما بالنسبة لل قطع من الخبز الصلب، نحن نحمصهم برفق ونرميهم أيضًا مع بقية المكونات.

نستمر في التحريك من حين لآخر ونتركه يذهب يجيش كل شيء لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف الفلفل الحلو ونمزجه جيدًا ثم نضيف البراندي ونشربه للقضاء على الكحول.

في هذا الوقت ، نضيف مدخنة السمك ، ونترك الطهي كله لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى لخلط النكهات جيدًا. بعد ذلك الوقت ، اختبرنا طعم تصحيح الملح إذا لزم الأمر وإطفاء الحرارة.

دون إزالة أي مكونات من المقلاة ، نحن نسحق كل شيء في الخلاط ، أو في Thermomix حتى يتم ترك كريم جيد جدا. فقط في حالة ، بمجرد سحق كريم ، نمر حساء من خلال مصفاة غرامة الضغط مع مغرفة خدمة. أضف الكريمة وحركها حتى تتكامل.

وقت المعالجة | 1 ساعة الصعوبة | متوسط

تذوق

نحن نخدم هذا لذيذ حساء الجمبري في أكواب consommé. لمرافقته ، نقوم بإعداد القريدس المزخرف ، ونشويها ونشويها ثلاثة على ثلاثة على أسياخ خشبية. مع كوب من النبيذ الأبيض شديد البرودة ، سيكون لدينا مدخل رائع يجعلنا نبدو ملوكًا.

فيديو: شوربة الجمبري بطعم شهي ولذيذ ان شاء الله تعجبكم رمضان كريم (ديسمبر 2019).